处于仲春与暮春之间的清明，其气温变化是比较大的，所以清明期间气温是有所下降的，而且即使过了清明，在短时间内气温也会有所反复。

在清明节期间，人们除了进行外出郊游、踏青、感受自然等娱乐方式以外。同时也少不了吃一些流传至今的传统美食，比如说起清明节，人们自然就想到青团了。

清明是江南一带传统的小吃，当你看到一个个翠绿色，软糯糯的小团子时，想必非常十分有食欲吧。然而这种可口的小团子做起来是很考验人的，不过别担心，慢慢学习总能做好的。

一、根据自己的喜好拿出适量大的容器，在容器中加入合适的糯米粉与粘米粉，然后一边倒开水一边用筷子进行搅拌，然后把面絮揉成面团放在碗里，冷水上锅蒸15中左右。

二、用艾草（最好是嫩艾）制作好青汁，不过，艾草有时候并不是很容易被找到，这时可以选择用青菜、菠菜、麦浆草等植物进行替代。青汁做好后要趁热倒入蒸好的面团中，青汁与面团揉捏均匀。

三、将揉捏得均匀的面团分成分成小长条，并将面团压扁，差不多就手掌般大小，然后将配料红豆沙揉捏成拇指大小的圆团，把红豆沙放入压扁的青团里，让青团把红豆沙包裹住，收口搓圆并把青团压扁就可以了。

由于仲春与暮春之间的气温变化是比较大的，所以在饮食方面也要多注意。清明节吃青团，清明过后记住吃这两种食物，“一黄一绿”有营养

1、菠菜

菠菜是大多数人熟知的绿色且有营养的蔬菜，也是春季必吃的蔬菜之一。春季天气偏干燥，侧重于养肝，而吃菠菜是有益于养肝的。加之清明过后气温有所反复，吃菠菜对身体也有很好的调养作用。菠菜含有的胡萝卜素能对细胞的老化有延缓作用，而且菠菜富含叶酸、中铁等营养成分，还有利于补血止血。

其次春季的菠菜水分足，吃起来口感非常好，所以在清明节过后不妨多吃菠菜，菠菜的常见吃法有菠菜炒蛋、凉拌菠菜粉丝等。

2、胡萝卜

胡萝卜因品种不同从而有多种颜色，而黄色、橙色则较为常见。胡萝卜里面的胡萝卜素含量是非常多的，其中胡萝卜素在人体内分解后可以转化为维生素A，我们经常说春季以养肝为主，而养肝则少不了要吃一些维生素A含量高的食物。另外胡萝卜还含有其他的营养物质，这些营养物质也可以帮助我们提高身体机能与免疫力，人们在面对气温多变的春季时，不至于一下子就生病。

胡萝卜吃起来会感觉到非常地脆，而且还带有一丝清甜的味道。在现实中胡萝卜的常见吃法有胡萝卜烧肉、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜丸子等。